菠萝中含多种维生素，有很高的食用价值。某同学发现吃菠萝时常常会“扎嘴”，是因为菠萝中的蛋白酶能分解口腔表面的蛋白质，引起刺痛。用盐水浸泡菠萝后再食用可避免扎嘴的痛感。兴趣小组为探究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，设计实验如下表，结果如图1所示。
| 试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 菠萝（g） | 50 | |||
| 100mL食盐溶液浓度（%） | ？ | 3.5 | 7 | 10.5 |
| 温度（℃） | 37 | |||
| 时间（min） | 10 | |||
盐水的浓度
盐水的浓度
，表格中“？”处应填的是 0
0
。（2）当食盐溶液浓度为
10.5%
10.5%
时，菠萝蛋白酶活性最低。在一定范围内，随着食盐溶液浓度越高，菠萝蛋白酶的活性越 低
低
。（3）某同学发现妈妈做菠萝咕咾肉时，没用盐水浸泡菠萝但吃起来也不“扎嘴”。兴趣小组讨论后，继续开展了“温度对菠萝蛋白酶活性影响”的探究，得到结果如图2。据图分析，该实验的结论是
在一定范围内，温度越高蛋白酶的活性越高，超过40℃后，温度越高蛋白酶的活性越低
在一定范围内，温度越高蛋白酶的活性越高，超过40℃后，温度越高蛋白酶的活性越低
。（4）为避免吃菠萝“扎嘴”，请根据实验结论提出合理的建议：
菠萝可以用食盐溶液浸泡后食用
菠萝可以用食盐溶液浸泡后食用
。【答案】盐水的浓度；0；10.5%；低；在一定范围内，温度越高蛋白酶的活性越高，超过40℃后，温度越高蛋白酶的活性越低；菠萝可以用食盐溶液浸泡后食用
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：31引用：5难度：0.6
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1．“腐肉生蛆”是日常生活中比较常见的现象，有人因此说“蛆是腐肉变来的”。你同意这种说法吗？你如何设计一个简单的实验，证明这个说法是否正确？（提示：蛆是苍蝇的幼虫，只有苍蝇产卵后才有可能出现。肉类腐烂是腐败细菌作用的结果。高温灭菌，防止苍蝇接触，可使肉在一定时间内保持新鲜。）
发布：2025/1/17 8:0:2组卷：5引用：3难度：0.4 -
2．张宁同学有天观察到一块腐烂的肉上有一些蛆（苍蝇幼虫），他产生了疑问“蛆是从哪儿来的呢？”．请你根据以下材料设计一个探究实验，帮助张宁同学解开这个疑团．（实验材料：①两个相同的玻璃碗 ②两块大小相同的新鲜猪肉 ③纱布）
（1）提出问题：腐烂肉上的蛆是从哪儿来的？
（2）作出假设：
（3）制定实验计划：
（4）实施计划．
（5）得出结论：
（6）．
请指出以上实验成功的关键是设置了是．发布：2025/1/17 8:0:2组卷：6引用：2难度：0.3 -
3．张青同学有天观察到一块腐肉上有一些蛆（苍蝇幼虫），他产生了疑问“蛆是从哪儿来的呢？”请你用以下材料设计一个探究实验，帮张青同学解开这个疑团．（实验材料：①两相同的培养皿 ②两块大小相同的猪肉 ③纱布）
（1）提出问题：．
（2）作出假设：．
（3）制定实验计划．
（4）实施实验计划：将两个培养皿编号为A、B并分别放入一块猪肉；A培养皿口盖上，B培养皿口敞开（对照实验）；将二培养皿同时放在有苍蝇出入的环境中；连续观察几天、记录A、B培养皿中的变化情况．
（5）分析并得出结论：．
（6）以上实验成功的关键是设置了．发布：2025/1/17 8:0:2组卷：10引用：3难度：0.5
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