鱼和螃蟹都是用鳃呼吸的，为什么鱼离开水很快就会窒息而死，而螃蟹不会呢？

①将新鲜的鱼鳃和螃蟹鳃分别放入水中观察鳃丝的分散情况：
[观察结果]鱼的鳃；鳃丝有水中较分散；螃蟹的鳃；外形蓬松。
②将鳃从水中取出，置于空气中一段时间，观察鳃的变化。
[观察结果]鱼的鳃：鳃丝粘连，表面黏稠；螃蟹的鳃：鳃外形无变化。
（1）鱼和螃蟹都有鳃，鳃丝中含有丰富的

毛细血管

毛细血管

，是呼吸器官。鱼离开水后，鳃丝粘连，与空气的接触面积

减小

减小

，故会窒息而死；螃蟹离开水后鳃

外形蓬松（外形无变化）

外形蓬松（外形无变化）

，与空气的接触面积

不变

不变

，可以存活一段时间。
（2）取墨汁滴在鱼口前方，会看到墨汁从鱼的

鳃盖后缘

鳃盖后缘

流出；鱼和螃蟹获得的氧气，最终为每个细胞利用，参与完成呼吸作用，释放生命活动所需要的

能量

能量

。
（3）由图示可知，螃蟹属于

节肢

节肢

动物，体表有

外骨骼

外骨骼

，故体表较硬，推测螃蟹在生长过程中

有

有

（填“有”或“无”）蜕皮现象。