苜蓿青贮饲料是将含水率为60%～65%的青绿苜蓿粉碎后，经乳酸菌的发酵作用而得到的一种粗饲料。从苜蓿青贮饲料中分离出的优良乳酸菌菌种能缩短饲料的发酵时间，提高饲料品质，回答下列问题。
（1）培养乳酸菌的培养基配方如下：
酪蛋白胨10.0g,牛肉提取物10.0g,酵母提取物5.0g,葡萄糖20.0g,乙酸钠5.0g,柠檬酸二铵2.0g,吐温80（分子式为C24H44O6，有助于乳酸菌利用培养基中某些营养物质）1mL，K2HPO42.0g,MgSO4•4H2O0.25g,琼脂15.0g,蒸馏水1L，pH6.2～6.5。
该培养基中可提供氮源的组分是 酪蛋白胨，牛肉提取物，酵母提取物，柠檬酸二铵酪蛋白胨，牛肉提取物，酵母提取物，柠檬酸二铵，对培养基的灭菌方法是 高压蒸汽灭菌法高压蒸汽灭菌法。
（2）最初从青贮饲料中分离不同乳酸菌的接种方法是 稀释涂布平板法稀释涂布平板法，分离得到的不同乳酸菌菌株需要在 无氧无氧（填“有氧”或“无氧”）条件下培养。
（3）为测定分离得到的3株乳酸菌的生长情况，仍可用（1）中培养基的主要组分，但需除去的培养基组分是琼脂琼脂，将培养基配制成 液体液体培养基。图是分离得到的3株乳酸菌的生长曲线，对照组的生长曲线未在坐标图中表示出的原因是 对照组培养基中未接种乳酸菌，无乳酸菌生长对照组培养基中未接种乳酸菌，无乳酸菌生长。
（4）加入优良菌种后的苜蓿青贮过程中饲料的营养成分增加，其他杂菌不易繁殖，原因是 乳酸菌大量繁殖，将苜蓿中的大分子物质分解成多种小分子物质，营养成分增加，并产生乳酸，抑制了其他微生物的生长乳酸菌大量繁殖，将苜蓿中的大分子物质分解成多种小分子物质，营养成分增加，并产生乳酸，抑制了其他微生物的生长。
【答案】酪蛋白胨，牛肉提取物，酵母提取物，柠檬酸二铵；高压蒸汽灭菌法；稀释涂布平板法；无氧；琼脂；液体；对照组培养基中未接种乳酸菌，无乳酸菌生长；乳酸菌大量繁殖，将苜蓿中的大分子物质分解成多种小分子物质，营养成分增加，并产生乳酸，抑制了其他微生物的生长
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：0引用：1难度：0.7
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