（1）尿素分解菌能分解尿素，将尿素中的N转化成植物可利用的N形式，根本原因是这类细菌含有

控制脲酶合成的基因

控制脲酶合成的基因

。
（2）加酶洗衣粉是指加入了酶制剂的洗衣粉，其中效果最显著的是

碱性蛋白酶和碱性脂肪酶

碱性蛋白酶和碱性脂肪酶

。洗衣粉中的酶制剂往往利用特殊化学物质层层包裹，使其与洗衣粉中其他物质隔开，洗衣遇水时隔离层溶解，酶释放出来发挥作用。对酶制剂的包裹操作

否

否

（填“是”或“否”）固定化酶技术。
（3）制作果汁过程中加入果胶酶能使果汁变得更澄清，其原因是

果胶酶能将不溶于水的果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸

果胶酶能将不溶于水的果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸

。若以蓝莓汁的体积作为实验结果的检测指标来探究果胶酶的最适用量，则酶的最适用量是指

果汁体积达到最大值时所对应的酶

果汁体积达到最大值时所对应的酶

。如果实验室的果胶酶中可能存在某些小分子杂质，可以通过

透析

透析

（操作）来去掉杂质，如果混入的是某种蛋白质，可用分配色谱法进行分离，其前提是

混入的蛋白质与果胶酶的分子量相差较大

混入的蛋白质与果胶酶的分子量相差较大

。