植物体内自由水与结合水的比值和植物的代谢能力及抗逆性有着密切的关系。当自由水含量增多时，细胞代谢旺盛，但是抗寒能力变差。科学家测定了苹果幼苗遭受水淹时整株植株体内自由水与结合水的比值的变化，如表。苹果果实在成熟过程中各种有机物含量在发生变化，如图曲线所示。请分析回答：
| 水淹时间 （h/d） |
自由水与结合水的比值 |
| 0 | 1.5 |
| 3 | 0.75 |
| 6 | 1.25 |
| 12 | 1.1 |
| 24 | 1.0 |
3
3
h/d的环境下，抗逆性最强，在水淹时间为 0
0
h/d的环境下，代谢活动最强。（2）当自由水含量下降时，植物细胞液泡中的细胞液浓度
升高
升高
，冰点 下降
下降
，从而使植物抗寒能力增强。自由水比例上升时，细胞代谢会变得旺盛，原因是 自由水是细胞中良好的溶剂，能运输养料和代谢废物，自由水含量的上升能促进细胞代谢，使细胞代谢变得旺盛
自由水是细胞中良好的溶剂，能运输养料和代谢废物，自由水含量的上升能促进细胞代谢，使细胞代谢变得旺盛
。（3）从图中曲线可以看出，在苹果刚刚结实时，贮存的主要糖类物质是
淀粉
淀粉
。成熟后期，果实会变甜，主要原因是其中产生了 果糖、蔗糖和葡萄糖
果糖、蔗糖和葡萄糖
等物质。苹果成熟过程中由 核糖体
核糖体
（填细胞器名称）合成纤维素酶，作用于细胞壁，使果肉日益松软。【考点】水在细胞中的存在形式和作用．
【答案】3；0；升高；下降；自由水是细胞中良好的溶剂，能运输养料和代谢废物，自由水含量的上升能促进细胞代谢，使细胞代谢变得旺盛；淀粉；果糖、蔗糖和葡萄糖；核糖体
【解答】
【点评】
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