葱和茼蒿是餐桌上常见的蔬菜，利用葱和茼蒿，我们一起来探究植物根和茎的作用吧！
如图一：准备一些带根的葱、自来水、红墨水。
如图二：将葱根的下半部分浸泡在水中，向水中滴入3-5滴红墨水，观察根的颜色变化。
如图三：放置一段时间后，观察葱茎和葱叶的颜色变化。
如图四：将茼蒿的茎段放入滴有几滴红墨水的烧杯中，仔细观察记录实验现象。

（1）将葱的部分根和茼蒿的茎段浸泡在滴有红墨水的水中，我们可以观察到葱的茎、叶子和茼蒿的叶子颜色会变

红

红

，将茎横切，我们会在横切面上观察到许多

红点

红点

。
结合上述实验，再观察图五中的植物，进一步分析根和茎的作用。
（2）根的作用包括

吸收水分和营养

吸收水分和营养

、

固着植物

固着植物

，有的还具有丰富的营养，比如我们经常食用的

胡萝卜

胡萝卜

、

白萝卜

白萝卜

。
（3）茎的作用包括

支撑枝叶

支撑枝叶

、

输送水分和养料

输送水分和养料

，有的植物的茎也含有丰富的营养，比如

莲藕

莲藕

、

甘蔗

甘蔗

。