酵母菌是常用的酿酒微生物。为了优化酿酒工艺，某兴趣小组探究NaCl溶液浓度、pH对酵母菌无氧呼吸强度的影响。回答下列问题。
（1）在适宜浓度的葡萄糖溶液中加入酵母菌，无氧条件下培养一段时间后，培养液的pH会 下降下降，原因是 酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳进入培养液，使培养液pH值降低酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳进入培养液，使培养液pH值降低。
（2）不同浓度的NaCl溶液对酵母菌无氧呼吸强度的影响如图1所示。从图1中分析得知，配制酵母菌培养液时，最好的做法是 不添加NaCl不添加NaCl。
（3）探究pH对酵母菌无氧呼吸强度影响的实验中，把溶液pH由4.0提高到6.0，酵母菌的无氧呼吸速率明显下降，最可能的原因是 pH升高，与酵母菌无氧呼吸有关的酶活性降低pH升高，与酵母菌无氧呼吸有关的酶活性降低。
（4）图2是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，在实验过程中酵母菌始终保持活性（培养液中的有机物是葡萄糖，忽略实验室的温度和大气压强对实验结果的影响）。
| 红色液滴移动情况 | 结论 |
| Ⅰ.向 左 左 移动 |
进行有氧呼吸，同时可能进行无氧呼吸 |
| Ⅱ.不移动 |
只进行无氧呼吸 只进行无氧呼吸
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②若仍然通过观察红色液滴的移动情况来确定酵母菌是否只进行有氧呼吸，应如何完善实验设计？
另设一组实验，将装置中的NaOH溶液换成等量的蒸馏水，其他条件相同
另设一组实验，将装置中的NaOH溶液换成等量的蒸馏水，其他条件相同
。【考点】探究酵母菌的呼吸方式；酶的特性及应用．
【答案】下降；酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳进入培养液，使培养液pH值降低；不添加NaCl；pH升高，与酵母菌无氧呼吸有关的酶活性降低；左；只进行无氧呼吸；另设一组实验，将装置中的NaOH溶液换成等量的蒸馏水，其他条件相同
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：21引用：2难度：0.6
