酸奶是由鲜牛奶鲜牛奶在乳酸菌乳酸菌的作用下发酵发酵而成的。在制酸奶时，既要为乳酸菌乳酸菌提供更好的生长环境，又要防止其他微生物微生物的干扰和破坏。
【考点】微生物的特征．
【答案】鲜牛奶；乳酸菌；发酵；乳酸菌；微生物
【解答】
【点评】
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发布：2025/5/8 0:0:2组卷：1引用：1难度：0.7
