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图甲为蒸馏装置图，图乙为果酒和果醋的实验装置图，图丙是果酒的生产工艺流程图，据图回答下列问题：
（1）图甲装置用于提取的某些植物芳香油具有的特点是化学性质稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂、能随水蒸气一同蒸馏化学性质稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂、能随水蒸气一同蒸馏（答出两点即可）。
（2）图乙装置用于果酒制作时，要提高果酒的生产速率，对进气口的操作应为先打开后关闭先打开后关闭；为了节约成本，实现酵母菌的重复利用，可对酵母菌进行包埋包埋法固定化处理，如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少。
（3）某同学若用乙装置进行发酵，并设置两个不同处理组（乙A和乙B），乙A装置中保留一定量的氧气，乙B装置中没有氧气。在其他条件相同且适宜的情况下，测得一段时间内乙A和乙B中酒精含量的变化趋势及乙A中氧气含量的变化趋势如曲线图丁所示。图中曲线①②③依次表示乙A中的氧气乙A中的氧气、乙B中的酒精乙B中的酒精、乙A中的酒精乙A中的酒精含量的变化趋势。
（4）图丙为果酒生产工艺流程简图，为防止被微生物污染，应在冲洗水果后再去除果柄，榨汁时可以加入果胶酶果胶酶可提高出汁率。
【考点】细胞产物的工厂化生产；果酒、果醋的制作．
【答案】化学性质稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂、能随水蒸气一同蒸馏；先打开后关闭；包埋；海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少；乙A中的氧气；乙B中的酒精；乙A中的酒精；果胶酶
【解答】
【点评】
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发布：2024/11/13 8:0:1组卷：64引用：1难度：0.7
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