寒冷的冬季即将来到，懒羊羊开始储藏蔬菜。它把蔬菜运进了自己家的地窖里，可是又担心蔬菜被冻坏，于是请教喜羊羊。喜羊羊想了想，告诉懒羊羊，在地窖里放一桶水就可以避免蔬菜被冻坏。冬季到了，气温急剧下降，有的伙伴放在地窖里的蔬菜已经冻坏了，而懒羊羊储藏的蔬菜果真完好如初。
当地窖内的温度下降到0℃时，桶内的水会发生什么变化？为什么懒羊羊的蔬菜完好如初？请你分析这其中的科学道理。