全国学生体质与健康调研结果显示：近年来，我国学生肥胖和超重检出率持续增加，校园里“小胖墩”比比皆是。如何来判断一个人的营养与胖瘦呢？方法就是用BMI指数（Body Mass Index）来评估。BMI指数是用体重（公斤）做分子，以身高（米）的平方做分母得出的数值。BMI指数越高，人越倾向于超重，甚至肥胖。请你分析回答：
（1）肥胖者往往禁不住美食诱惑，美食进入人体离不开唾液淀粉酶的消化。唾液淀粉酶能将食物中的淀粉初步消化成

麦芽糖

麦芽糖

。
（2）为了研究不同BMI范围人体的唾液淀粉酶活性，研究者征集了多名BMI指数正常及超重的志愿者，分别检测其唾液淀粉酶的活性，实验操作如下表所示。（注：表格中“----”表示没有。）

	对照管	测定管
		BMI指数正常	BMI指数超重
清水	2mL	----	----
唾液	----	2ml	b
a	2mL	2ml	2ml
37℃水浴保温5分钟
碘液	2滴	2滴	2滴
仪器测定唾液淀粉酶活性（结果见图1、图2）

①表格中a处应填写

淀粉糊

淀粉糊

；b处应填写

唾液

唾液

。
②为了排除偶然因素的影响，应该对每个志愿者的唾液淀粉酶活性值进行

多次重复

多次重复

测量，求取

平均值

平均值

。
③各组需要在37℃水浴保温的理由是

在37℃时，唾液淀粉酶的活性最高

在37℃时，唾液淀粉酶的活性最高

。
④碘液检测时，对照管的实验现象是

变蓝

变蓝

（填“变蓝”或“不变蓝”）。
⑤由下图图1、图2的曲线变化趋势可以得出结论：

在一定的范围内，随着BMI指数的增加，唾液淀粉酶活性逐渐降低。

在一定的范围内，随着BMI指数的增加，唾液淀粉酶活性逐渐降低。

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