根据资料，回答下列问题：
肉毒毒素是肉毒梭菌（细菌）产生的毒性极强的神经麻痹毒素，广泛存在于腊肠、火腿、臭豆腐等食品中，该物质是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，如图1是肉毒毒素的局部结构简式。请回答：

（1）肉毒毒素含有的氮元素可以存在于

ABC

ABC

中。（多选）
A．肽键
B．R基
C．氨基
D．羧基
（2）1mg肉毒毒素可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5～10min,就能使其完全丧失活性。高温可使肉毒毒素失活的主要原理是

高温破坏其空间结构

高温破坏其空间结构

。
我国中科院上海生化研究所合成了一种具有镇痛作用又不会使人上瘾的药物--脑啡肽，如图2是它的结构简式：
（3）脑啡肽是由

4

4

种氨基酸经

脱水缩合

脱水缩合

（反应）形成的，该化合物称为

五

五

肽。请写出氨基酸的结构通式

。
（4）图中5表示

羧基

羧基

。
（5）脑啡肽和肉毒毒素都由氨基酸构成，但功能差异很大，理由是

构成二者的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同

构成二者的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同

。