重金属离子会导致蛋白质分子变性，某小组进行实验探究铜离子对唾液淀粉酶活性的影响，步骤如下．请回答：
（1）实验原理：①唾液淀粉酶可以催化淀粉水解为还原性糖，②还原性糖与斐林试剂水浴加热生成砖红色沉淀还原性糖与斐林试剂水浴加热生成砖红色沉淀．
（2）实验步骤
①取两支洁净的试管，编号A、B，A试管加入1% CuSO4溶液和pH6.8缓冲液各1mL，B试管中加入蒸馏水和PH6.8缓冲液蒸馏水和PH6.8缓冲液各1mL．
②往两支试管各加入等量相同浓度的唾液淀粉酶溶液1mL．
③往两支试管各加入等量相同浓度的淀粉溶液1mL．
④放入适宜温度下保温一段时间．
⑤取出试管，各加入斐林试剂1mL，50-65℃水浴加热2分钟50-65℃水浴加热2分钟，观察颜色变化．
（3）讨论与分析
①加入缓冲液的作用是维持反应液中pH的稳定维持反应液中pH的稳定，B试管的作用是作为对照组作为对照组．
②预估结果：A试管：无砖红色（或蓝色）无砖红色（或蓝色）；B试管：出现砖红色沉淀出现砖红色沉淀．
③实验结论：铜离子抑制了唾液淀粉酶的活性铜离子抑制了唾液淀粉酶的活性．
【考点】探究影响酶活性的条件．
【答案】还原性糖与斐林试剂水浴加热生成砖红色沉淀；蒸馏水和PH6.8缓冲液；50-65℃水浴加热2分钟；维持反应液中pH的稳定；作为对照组；无砖红色（或蓝色）；出现砖红色沉淀；铜离子抑制了唾液淀粉酶的活性
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：7引用：2难度：0.3
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发布：2024/12/31 2:30:2组卷：22引用：4难度：0.6 -
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3．胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板栗壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了下列实验。
（1）胰脂肪酶可以通过作用将食物中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。
（2）为研究板栗壳黄酮的作用及机制，在酶量一定且环境适宜的条件下，科研人员检测了加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响，结果如图1。
①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量（指标）来体现。
②据图1分析，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有作用。
（3）图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为（选填“B”或“C”）。
（4）为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示
①本实验的自变量有。
②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变。
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是。发布：2024/12/31 2:0:1组卷：22引用：3难度：0.6
