北方人常以馒头为主食，某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下表实验：

试管编号 1 2 3 4 5

馒头碎屑或块适量碎屑适量碎屑适量馒头块适量碎屑适量碎屑

唾液有无 2毫升唾液 A 2毫升唾液 2毫升唾液 2毫升唾液

是否搅拌搅拌搅拌不搅拌搅拌搅拌

水浴时间 10分钟 10分钟 10分钟 3分钟 10分钟

温度 37℃ 37℃ 37℃ 37℃ 100℃

碘液 1滴 1滴 1滴 1滴 1滴

实验现象 C 变蓝部分变蓝部分变蓝 D

（1）实验中，把馒头块切碎和搅拌模拟的是
牙齿的咀嚼、舌的搅拌
牙齿的咀嚼、舌的搅拌
。
（2）如果选用1号和2号两支试管作为对照实验，在2号试管的A处应加入
2毫升清水
2毫升清水
；水浴温度选择37℃的原因是
37℃模拟人体口腔温度，此温度下唾液淀粉酶的活性最高
37℃模拟人体口腔温度，此温度下唾液淀粉酶的活性最高
；加入碘液后，C处的现象是
不变蓝
不变蓝
，2号和1号试管对照，说明
唾液能分解（消化）淀粉
唾液能分解（消化）淀粉
。
（3）1号和4号两支试管作对照，4号部分变蓝的原因是
水浴时间太短，有一部分淀粉还未被分解
水浴时间太短，有一部分淀粉还未被分解
。
（4）在馒头消化过程中，牙齿、舌和唾液的作用有什么联系？
牙齿的咀嚼和舌的搅拌增大了唾液与馒头的接触面积，有利于唾液对馒头的消化
牙齿的咀嚼和舌的搅拌增大了唾液与馒头的接触面积，有利于唾液对馒头的消化
。
（5）为进一步探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”，小组同学加了5号试管。请你根据所学的有关知识判断，5号试管的实验现象D是
变蓝
变蓝
，发生这种现象的原因是
100℃时唾液淀粉酶失去活性，淀粉未被分解
100℃时唾液淀粉酶失去活性，淀粉未被分解
。下列能表示温度与唾液淀粉酶作用的曲线是
D
D
。

【答案】牙齿的咀嚼、舌的搅拌；2毫升清水；37℃模拟人体口腔温度，此温度下唾液淀粉酶的活性最高；不变蓝；唾液能分解（消化）淀粉；水浴时间太短，有一部分淀粉还未被分解；牙齿的咀嚼和舌的搅拌增大了唾液与馒头的接触面积，有利于唾液对馒头的消化；变蓝；100℃时唾液淀粉酶失去活性，淀粉未被分解；D

【解答】

【点评】

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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：36引用：1难度：0.4

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2．某生物学兴趣小组进行探究“馒头在口腔中的消化”实验，在下列7支试管中均加入等量的馒头（清水河唾液均为2毫升），根据所学的生物学知识回答下列问题：

试管物质是否搅拌温度/℃ 时间/分碘液现象

① 碎馒头+唾液搅拌 37 10 加不变蓝

② 碎馒头+清水搅拌 37 10 加变蓝

③ 碎馒头+唾液不搅拌 37 10 加部分变蓝

④ 未切碎馒头+唾液搅拌 37 10 加部分变蓝

⑤ 碎馒头+唾液搅拌 100 10 加变蓝

⑥ 碎馒头+唾液搅拌 0 10 加变蓝

⑦ 碎馒头+唾液搅拌 37 5 加部分变蓝

（1）试管①不变蓝的原因是

。
（2）试管②变蓝的原因是

。
（3）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是

对消化的影响。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组对照实验？

。
（5）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验

，变量是

。
（6）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里如何证明馒头中所含的淀粉是有机物？

。

发布：2025/1/6 8:0:1组卷：7引用：1难度：0.4

发布：2025/1/6 8:0:1组卷：20引用：1难度：0.4