归纳分类是学习化学的重要方法。
（1）妈妈给身处毕业班的铭铭的午餐很丰富，有下列食物：①一个小馒头②洗好切块的苹果③炖牛肉④凉拌柿子⑤半碗米饭⑥红烧鲫鱼。请按照上述食物富含的营养素选出一组食物，并阐述其分类依据，选出的一组食物是①⑤（或②④或③⑥）①⑤（或②④或③⑥）（填序号），选择的依据是富含糖类的食物（或富含维生素的食物或富含蛋白质的食物）富含糖类的食物（或富含维生素的食物或富含蛋白质的食物）。
（2）不仅食物有富含营养素之分，其实食物还有酸碱之分，但是酸性食品和碱性食品并不是说食物本身的酸碱性，而是食物在人体内经过代谢后最终产物的性质，也就是成酸性和成碱性，如蛋白质多含碳、氮、硫、磷，碳转化为碳酸，硫转化为硫酸，磷转化为磷酸，氮转化为尿酸，这些物质使体液呈弱酸性，所以富含蛋白质的食品多是酸性食品，苹果、柠檬等多含钾、钙、钠，所以苹果、柠檬反倒是碱性食品碱性食品，为保证体液恒定的pH，人体细胞内存在着一些重要的酸碱平衡。如：H2PO4-OH-H+HPO42-仿照此例请写出H2CO3OH-H+HCO3-HCO3-。
O
H
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H
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O
H
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H
+
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．
【答案】①⑤（或②④或③⑥）；富含糖类的食物（或富含维生素的食物或富含蛋白质的食物）；碱性食品；HCO3-
【解答】
【点评】
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发布：2026/2/28 13:30:2组卷：2引用：1难度：0.7
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1．2017年6月21日是中国农历二十四节气中的“夏至”，寓意：炎热将至。
（1）俗语说：“冬至饺子夏至面”，东北人比较爱吃的面有打卤面和炸酱面等，打卤面中的卤一般为茄子肉丁或尖椒肉丝，这两种卤中富含的较多的营养素是（除水外），除此之外卤子中往往比普通菜中加入的食盐更多，食盐中富含的主要营养素有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是。
（2）夏至是多种春播作物追肥的重要时期，为使辣椒、茄子等作物的茎、叶生长茂盛，且增强抗旱能力，需要追加的一种化肥是，此肥料中元素是叶绿素的组成元素，元素是蛋白质、酶等重要化合物的组成元素；高温、潮湿的夏天是病虫多发的季节，所以菜农还常常再施加氯化钾，它不仅能促进作物生长，还能保证，增强。发布：2026/3/7 5:0:1组卷：8引用：4难度：0.5 -
2．在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素．
（1）蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分．下列食物：
①苹果；②葡萄干；③牛奶；④米饭；⑤大豆．
其中含有丰富蛋白质的是（填写编号）．
（2）人体摄入的淀粉在酶的催化作用下与水作用最终变成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要．
（3）目前一种叫碘酸钙的保健品已进入一些超市，其含有人体必需的微量元素有．发布：2026/3/6 3:0:1组卷：32引用：13难度：0.7 -
3．图为黑龙江省农科院种植的玉米，请填写下列空白：
将玉米粒磨成面粉后，可以做一些面食，如：玉米饼、玉米面条等，这些食物为人类提供的营养素主要是（1 ）；该营养素对生命活动的作用是（2）；在玉米苗的生长过程中，有人说这块地应该施些钾肥才会使它生长的更好，你猜猜这部分玉米出现了（3）、症状；你建议施用一种化肥的化学式是。发布：2026/3/7 10:30:1组卷：15引用：3难度：0.5
