菠萝中含有多种维生素，深受人们喜爱。但食用新鲜菠萝有时会引起口腔麻木或刺痛感，因为新鲜菠萝中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌表面的蛋白质。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。生物兴趣小组推测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，他们进行了如下实验：
| 组别 | 步骤1 | 步骤2 | 步骤3 | 检测蛋白酶相对活性 |
| 甲组 | 5mL菠萝汁 | ？ | 37℃水浴20分钟 | 100% |
| 乙组 | 5mL盐水 | 88% |
5mL蒸馏水
5mL蒸馏水
。本实验的对照组是 甲
甲
组。（2）置于37℃的温水中保温的目的是
在37℃下酶催化作用最强，置于37℃的温水中保温的目的是模拟人体温度
在37℃下酶催化作用最强，置于37℃的温水中保温的目的是模拟人体温度
。（3）分析表中实验数据可知，盐水
会
会
（填“会”或“不会”）影响菠萝蛋白酶的活性。该小组又做了进一步实验，取5支试管，编号1-5，各加入5mL鲜榨菠萝汁，再按下表分别加入不同浓度的食盐溶液，置于37℃的温水中保温，20分钟测定蛋白酶活性，得到如下数据：| 编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 添加5mL食盐溶液 | 清水 | 1% | 3% | 5% | 7% |
| 蛋白德相对活性 | 100% | 88% | 69% | 94% | 88% |
食盐溶液的浓度
食盐溶液的浓度
。（5）分析实验结果得出的结论是：不同浓度的食盐溶液会
抑制
抑制
（填“促进”或“抑制”）菠萝蛋白酶的活性，其中作用最强的是 3%
3%
的食盐溶液。由此，请你给喜欢吃菠萝的人提出一条建议：菠萝可以用食盐溶液浸泡后食用
菠萝可以用食盐溶液浸泡后食用
。【考点】科学探究的基本环节．
【答案】5mL蒸馏水；甲；在37℃下酶催化作用最强，置于37℃的温水中保温的目的是模拟人体温度；会；食盐溶液的浓度；抑制；3%；菠萝可以用食盐溶液浸泡后食用
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：16引用：2难度：0.4
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1．“腐肉生蛆”是日常生活中比较常见的现象，有人因此说“蛆是腐肉变来的”。你同意这种说法吗？你如何设计一个简单的实验，证明这个说法是否正确？（提示：蛆是苍蝇的幼虫，只有苍蝇产卵后才有可能出现。肉类腐烂是腐败细菌作用的结果。高温灭菌，防止苍蝇接触，可使肉在一定时间内保持新鲜。）
发布：2025/1/17 8:0:2组卷：5引用：3难度：0.4 -
2．张宁同学有天观察到一块腐烂的肉上有一些蛆（苍蝇幼虫），他产生了疑问“蛆是从哪儿来的呢？”．请你根据以下材料设计一个探究实验，帮助张宁同学解开这个疑团．（实验材料：①两个相同的玻璃碗 ②两块大小相同的新鲜猪肉 ③纱布）
（1）提出问题：腐烂肉上的蛆是从哪儿来的？
（2）作出假设：
（3）制定实验计划：
（4）实施计划．
（5）得出结论：
（6）．
请指出以上实验成功的关键是设置了是．发布：2025/1/17 8:0:2组卷：6引用：2难度：0.3 -
3．张青同学有天观察到一块腐肉上有一些蛆（苍蝇幼虫），他产生了疑问“蛆是从哪儿来的呢？”请你用以下材料设计一个探究实验，帮张青同学解开这个疑团．（实验材料：①两相同的培养皿 ②两块大小相同的猪肉 ③纱布）
（1）提出问题：．
（2）作出假设：．
（3）制定实验计划．
（4）实施实验计划：将两个培养皿编号为A、B并分别放入一块猪肉；A培养皿口盖上，B培养皿口敞开（对照实验）；将二培养皿同时放在有苍蝇出入的环境中；连续观察几天、记录A、B培养皿中的变化情况．
（5）分析并得出结论：．
（6）以上实验成功的关键是设置了．发布：2025/1/17 8:0:2组卷：10引用：3难度：0.5
