人和哺乳动物体内的脂肪组织可分为白色脂肪组织（WAT）和褐色脂肪组织（BAT），二者可以相互转化。WAT的主要功能是将多余的糖等能源物质以甘油三酯的形式储存起来。BAT则专门用于分解脂质等以满足额外的热量需求。研究人员对小鼠BAT代谢进行了相关研究。
（1）图1是小鼠WAT和BAT细胞结构模式图。从结构和功能相适应的角度分析，WAT转化为BAT之后产热效率提高的原因：

脂肪滴变多，体积变小，相对面积增大，易于分解产热；线粒体增多，产热增加

脂肪滴变多，体积变小，相对面积增大，易于分解产热；线粒体增多，产热增加

。

（2）雌激素相关受体γ（ERRγ）与BAT代谢密切相关。科研人员利用无活性DNA片段构建重组DNA，导入野生型小鼠（WT）

受精卵

受精卵

细胞，使其插入ERRγ基因内部，导致ERRγ基因发生

基因突变

基因突变

，获得ERRγ基因缺陷小鼠（KO）。将两种小鼠同时暴露在4℃冷环境中进行实验，结果如图2．在第

6

6

小时ERRγKO小鼠全部死亡。结果说明ERRγ与抵抗寒冷关系密切。
（3）检测两种小鼠在4℃冷环境中体内BAT和WAT的数量，计算其比值（BAT/WAT），结果如图3，由此可推测

雌激素通过ERRγ蛋白（通过一系列信号传导通路）促进WAT转化为BAT

雌激素通过ERRγ蛋白（通过一系列信号传导通路）促进WAT转化为BAT

。
（4）进一步测定两组小鼠BAT细胞代谢水平，结果如图4．据图可知，KO小鼠和WT小鼠的BAT细胞氧化分解等量能源物质所产生ATP比值为

1.4

1.4

。同时利用分子生物学技术检测发现，KO小鼠的UCP-1基因表达量显著低于WT小鼠，科学家最终将UCP-1蛋白定位在线粒体内膜上。结合图4结果推测，UCP-1蛋白的作用是

减少ATP合成，促进能源物质中的化学能更大比例的转化为热能

减少ATP合成，促进能源物质中的化学能更大比例的转化为热能

。
（5）综上研究可知，ERRγ在相关激素的调节下，通过

促进WAT转化为BAT；促进UCP-1基因的表达，使产热增加

促进WAT转化为BAT；促进UCP-1基因的表达，使产热增加

过程使小鼠适应寒冷环境。