近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径．请分析回答提取过程的有关问题：
（1）提取橘皮精油，常采用压榨压榨法而不用蒸馏法，原因是橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，水中蒸馏会导致原料焦糊等问题橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，水中蒸馏会导致原料焦糊等问题．
（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮干燥去水干燥去水，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率．
（3）参照手动压榨原理示意图，设计压榨方案时要考虑容器的能够承受的压力范畴能够承受的压力范畴．为了使橘皮油易与水分离，常加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至7～87～8．
（4）得到压榨液后，过用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后离心离心进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将使杂质沉淀使杂质沉淀分离出来．此时，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃～10℃下静置5～7天上层澄清橘皮油上层澄清橘皮油，用吸管吸出上层的橘皮精油，其余部分过滤，滤液与吸出的上层橘油滤液与吸出的上层橘油混合合并，成为最终的橘皮精油．
（5）写出橘皮精油的出油率计算公式出油率=橘皮精油质量所用橘皮质量出油率=橘皮精油质量所用橘皮质量．
橘皮精油质量
所用橘皮质量
橘皮精油质量
所用橘皮质量
【考点】细胞产物的工厂化生产．
【答案】压榨；橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，水中蒸馏会导致原料焦糊等问题；干燥去水；破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率；能够承受的压力范畴；相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4；7～8；离心；使杂质沉淀；上层澄清橘皮油；滤液与吸出的上层橘油；出油率=
橘皮精油质量
所用橘皮质量
【解答】
【点评】
声明：本试题解析著作权属菁优网所有，未经书面同意，不得复制发布。
发布：2024/4/20 14:35:0组卷：12引用：2难度：0.5
相似题
-
1．番茄红素是一种类胡萝卜素，因最早发现于番茄中而得名，其化学性质稳定，不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，果实中以果皮部分含量最高。其工艺流程是：番茄→捣碎成泥→加纤维素和果胶酶→萃取→过滤→浓缩→粗番茄红素。下列相关叙述错误的是（ ）
发布：2024/12/17 10:30:2组卷：10引用：3难度：0.7 -
2．如图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，下列有关操作正确的是（ ）发布：2024/12/12 23:30:1组卷：103引用：5难度：0.7 -
3．下列植物有效成分提取的操作中正确的是（ ）
发布：2024/12/19 9:0:1组卷：26引用：2难度：0.7
