下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：
（1）请将图1中的实验流程补充完整为醋酸发酵醋酸发酵。
（2）冲洗的主要目的是洗去浮尘洗去浮尘，冲洗应特别注意不能反复冲洗以防止菌种的流失。
（3）图2中的充气口在酒精发酵时应关闭关闭，此时发酵微生物的呼吸作用的化学反应式是：C6H12O6酶2C2H5OH+2CO2+能量C6H12O6酶2C2H5OH+2CO2+能量。
（4）酵母菌大量繁殖时的繁殖方式是出芽生殖出芽生殖，它与醋酸菌细胞结构的主要区别是有以核膜为界限的细胞核（或有成形的细胞核）有以核膜为界限的细胞核（或有成形的细胞核）。
（5）葡萄酒呈现红色的原因是红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中，重铬酸钾与酒精的颜色反应为灰绿灰绿色。
酶
酶
【考点】果酒、果醋的制作．
【答案】醋酸发酵；洗去浮尘；关闭；C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量；出芽生殖；有以核膜为界限的细胞核（或有成形的细胞核）；红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中；灰绿
酶
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：5引用：2难度：0.6
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（2）枸杞汁装入发酵瓶时，要留的空间，目的是13（答两点）。在酿制枸杞酒时，需将温度控制在。枸杞发酵后是否产生酒精，可以用来检验。
（3）为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁组酒精度不再上升的原因有（答一点）。
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