认真分析下列材料，回答下列问题
材料一：中国有动物10.45万种，是世界野生动植物种类最多的国家之一。仅脊椎动物达4400多种，占世界种类总数的10%以上。其中，两栖类210种，爬行类320种，鸟类1186种，兽类500多种，鱼类2200种。
材料二：专家利用遥感信息技术和GIS空间分析方法，从时间和空间上对湖南省2000～2010年间土地利用变化和景观格局动态变化过程进行了系统调查和评价，结果表明：10年间湖南全省表征生态环境总体变好，10年来湖南省生态系统类型以森林、耕地、灌丛为主，分别占全省土地面积的41.1%，30.0%，20%，湿地、城镇、草地、裸地合计仅占7.9%；生态系统空间格局变化及双向转换主要集中在城镇与耕地生态系统互转，城镇面积增加明显，耕地减少显著。
材料三：水稻是稻属谷类作物，代表种为稻（学名：Oryza sativa L.）。水稻原产于中国和印度，水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。按留种方式分为常规水稻和杂交水稻。还有其它分类，按是否无土栽培分为水田稻与浮水稻；按生存周期分为季节稻与“懒人稻”（越年再生稻）；按高矮分为普通水稻与2米左右的巨型稻；按耐盐碱性分为普通淡水稻与“海水稻”（其实它主要使用淡水）。世界上近一半人口以大米为主食。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料。目前国内的水稻种植面积常规稻是2.45亿亩，而杂交稻的种植面积是2亿亩。
（1）从材料一所说内容属于生物多样性中的

生物种类

生物种类

多样性，材料二所说内容属于生物多样性中

生态系统

生态系统

多样性。
（2）保护生态系统多样性的根本措施是

保护生物的栖息环境和生态系统的多样性

保护生物的栖息环境和生态系统的多样性

。
（3）杂交水稻之父是

袁隆平

袁隆平

，他在培育过过程中利用了野生水稻和普通水稻多次杂交，培育产量很高的杂交水稻新品种，这种杂交技术实质是利用了

基因（或遗传）

基因（或遗传）

多样性。
（4）材料三中，水稻除可食用外，还可以酿酒，在酿酒制作过程中需要参与的微生物主要是

酵母菌

酵母菌

。