回答下列关于果酒和果醋制作的问题：
（1）果酒的制作离不开的微生物是酵母菌酵母菌，该微生物的代谢类型为异养兼性厌氧性．酿酒用的发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%70%的酒精消毒，或用洗洁精洗涤．在制葡萄酒的过程中，要将温度严格控制在18-25℃．
（2）果醋的制作离不开的微生物是醋酸菌醋酸菌，该微生物的代谢类型为异养需氧型．在制葡萄醋的过程中，要将温度严格控制在30-35℃，并注意适时通过充气口充气充气，原因是醋酸菌的最适生长温度为30-35℃，它是一种好氧细菌，只有氧气充足时才能进行旺盛的生理活动醋酸菌的最适生长温度为30-35℃，它是一种好氧细菌，只有氧气充足时才能进行旺盛的生理活动
（3）果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾重铬酸钾来检验．在酸性条件下，该药液与酒精反应呈现灰绿灰绿色．
【考点】果酒、果醋的制作．
【答案】酵母菌；70%；醋酸菌；充气；醋酸菌的最适生长温度为30-35℃，它是一种好氧细菌，只有氧气充足时才能进行旺盛的生理活动；重铬酸钾；灰绿
【解答】
【点评】
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