豆浆是中国人喜爱的饮品，享有“植物奶”的美誉，蛋白质含量与牛奶相当。重庆人尤其喜欢热豆浆与油条的早餐搭配。请回答下列相关问题：
（1）为了鉴定豆浆中含有蛋白质，可以选用适量

双缩脲

双缩脲

试剂与一定量豆浆混合，出现

紫

紫

色，则说明豆浆中含有蛋白质。
（2）大多数重庆人喝豆浆喜欢加入适量的蔗糖，绵滑香甜非常爽口。蔗糖是由

C、H、O

C、H、O

三类元素构成，蔗糖属于糖类中的

二糖

二糖

（单糖、二糖或多糖）。
（3）油条酥脆，主要成分是淀粉，人们食用淀粉后必须经过消化分解成

葡萄糖

葡萄糖

才能被吸收利用。发好面的油条胚子放入热油里煎炸，变为金黄酥脆起锅，拿到手里还能闻到油香味。所用的油含有大量的脂肪，脂肪是细胞内良好的

储能

储能

物质。等量的脂肪比糖类含能量更

多

多

（多或少）。