如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，请分析并回答：
（1）过程甲是在酵母菌细胞的细胞质基质细胞质基质中进行．与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的增殖速度快快（填“快”“慢”）．经过10～12天后，在酸性条件下用重铬酸钾重铬酸钾检测样液，如果颜色变为灰绿灰绿色，说明产生了酒精．
（2）过程乙中使用醋酸菌属于原原核生物，其细胞结构中不含不含（填“含有”或“不含有”）线粒体，其可以从食醋中分离纯化获得，步骤如下：
第一步：配制固体培养基．
第二步：对培养基进行灭菌．
第三步：接种．微生物常用的接种方法有稀释涂布平板法和平板划线法平板划线法．
第四步：培养．温度控制在30-3530-35℃范围内．
第五步：挑选符合要求的菌落．
（3）在氧气充足的条件下，如果缺少糖源，乙中的微生物将甲过程的产物变为乙醛乙醛，再将其变为醋酸．
（4）菌种在-20℃长期保存时，菌液中需要加入一定量的甘油甘油（填“蒸馏水”，“甘油”或“碳酸钙”）
【考点】果酒、果醋的制作．
【答案】细胞质基质；快；重铬酸钾；灰绿；原；不含；平板划线法；30-35；乙醛；甘油
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：67引用：2难度：0.1
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（2）枸杞汁装入发酵瓶时，要留的空间，目的是13（答两点）。在酿制枸杞酒时，需将温度控制在。枸杞发酵后是否产生酒精，可以用来检验。
（3）为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁组酒精度不再上升的原因有（答一点）。
发布：2024/12/31 2:30:2组卷：3引用：2难度：0.7
