为了探究食品上滋生微生物的某些条件,小科将新鲜猪肉和水加热煮沸一段时间,冷却取澄清的猪肉汁进行如下实验:
步骤一:将等量的猪肉汁分别加入标有A、B、C的三只锥形瓶中。静置1小时,然后用脱脂棉花塞住瓶口。
步骤二:把A锥形瓶放入电冰箱的冷藏室内,冷藏室的温度为6℃。
步骤三:把B锥形瓶放在实验室的桌子上,此时室温是25℃。
步骤四:把C锥形瓶加热煮沸后,放在实验室的桌子上,此时室温是25℃。
步骤五:几天后,用放大镜对三只锥形瓶内的猪肉汁进行观察,结果记录在表内(观察不到微生物,用“—”表示;观察到有微生物,用“+”表示;微生物较多用“++”表示;微生物很多用“+++”表示)。
锥形瓶 | 观察结果 |
A | + |
B | +++ |
C |
高温灭菌
高温灭菌
;(2)通过A、B两只锥形瓶的实验及现象,可以得出的结论是
低温能抑制细菌的生长繁殖
低温能抑制细菌的生长繁殖
;(3)根据以上实验,请你写出一条日常生活中保存食品的方法:
高温杀菌(或低温)处理
高温杀菌(或低温)处理
。【考点】食品的腐败原因.
【答案】高温灭菌;低温能抑制细菌的生长繁殖;高温杀菌(或低温)处理
【解答】
【点评】
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发布:2024/4/20 14:35:0组卷:5引用:1难度:0.5
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①枯草芽孢杆菌能够提高土壤肥力、改善土壤性状,广泛分布于土壤和空气中;
②草莓富含有机物,是一种酸甜爽口、营养丰富的水果,并其有一定的药理价值;
③枯草芽孢杆菌在温暖且富含有机物的有氧环境下能够快速繁殖,一般每2小时就能够繁殖一代,是使水果腐烂的最常见细菌。
根据以上材料,向果农解释邮递到偏远地区的草莓腐烂的原因。发布:2024/6/27 10:35:59组卷:0引用:1难度:0.5