植物乳杆菌属于乳酸菌的一种，在繁殖过程中可分泌一类具有抑菌活性的蛋白质，此种蛋白质称为细菌素，可作为良好的食品防腐剂。现有两种较高产细菌素的菌株，菌株A产细菌素能力强于菌株B，但菌株A细胞中的细菌素合成途径中缺少两个重要的调控基因plnC和plnD，而菌株B细胞中具有这两个基因。研究人员按如图所示流程对菌株A和B进行改良，获得了更高产细菌素的新型菌株C。
（1）从细胞结构的角度分析，植物乳杆菌属于原核原核生物，其进行合成细菌素等生命活动所需的能量由无氧无氧（有氧/无氧）呼吸提供。在进行融合前，需分别用溶菌酶去除A、B两种菌株的细胞壁细胞壁，制备成原生质体，再利用PEG进行诱导融合。
（2）为鉴定融合菌株是否为A、B融合菌株，需要进行相关检测。以下检测方法和结果中，最能说明融合菌株是A、B融合菌株的是DD。
A．在电子显微镜下观察并测量菌体长度，发现融合菌株明显长于菌株A或菌株B
B．提取融合菌株的基因组DNA进行PCR检测，发现其中已含有基因plnC和plnD
C．提取融合菌株的mRNA进行核酸分子杂交，发现其已转录基因plnC和plnD的mRNA
D．提取融合菌株的蛋白质进行抗原-抗体检测，发现其中含有菌株A、B的特征蛋白
（3）实验发现，植物乳杆菌对柠檬色葡萄球菌的抑菌效果最好，研究人员选择柠檬色葡萄球菌作为指示菌进行抑菌实验，来比较菌株A、B、C的产细菌素能力。实验步骤如下：
①在平板培养基中涂布柠檬色葡萄球菌菌液；
②分别在平板的不同位置接种蘸取A、B、C菌液的滤纸片作为实验组：对照组的处理是接种等量无菌水（蘸取无菌水的滤纸片）接种等量无菌水（蘸取无菌水的滤纸片）；
③培养一段时间后，观察并比较抑菌圈大小。预期结果为：抑菌圈从大到小依次为C、A、B，对照组无抑菌圈抑菌圈从大到小依次为C、A、B，对照组无抑菌圈。
（4）抗生素是由微生物产生的具有较强抑菌杀菌效果的小分子有机物。请结合所学知识及相关信息，分析将细菌素而非抗生素用作食品防腐剂的优势与抗生素不同，细菌素的化学本质是蛋白质，被人体食用后可被胃蛋白酶等消化酶降解，不会被吸收进入人体内，也不会破坏人体肠道益生菌，排放入环境中的量少，因此一般情况下，具有无毒、无副作用、无残留、少污染的优点与抗生素不同，细菌素的化学本质是蛋白质，被人体食用后可被胃蛋白酶等消化酶降解，不会被吸收进入人体内，也不会破坏人体肠道益生菌，排放入环境中的量少，因此一般情况下，具有无毒、无副作用、无残留、少污染的优点。
【考点】植物体细胞杂交技术及应用．
【答案】原核；无氧；细胞壁；D；接种等量无菌水（蘸取无菌水的滤纸片）；抑菌圈从大到小依次为C、A、B，对照组无抑菌圈；与抗生素不同，细菌素的化学本质是蛋白质，被人体食用后可被胃蛋白酶等消化酶降解，不会被吸收进入人体内，也不会破坏人体肠道益生菌，排放入环境中的量少，因此一般情况下，具有无毒、无副作用、无残留、少污染的优点
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：40引用：2难度：0.7
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