科研人员测定了芒果果实生长发育过程中淀粉、可溶性糖等物质的含量变化,如图所示。

(1)芒果种子在萌发初期过程中,大分子有机物水解使干重逐渐增加,质量增加的主要元素是OO。
(2)葡萄糖、果糖和蔗糖属于可溶性糖,其中葡萄糖和果糖能与斐林试剂斐林试剂发生作用,生成砖红砖红色沉淀。
(3)据图可知,芒果果实发育至青熟期间(40~120天)淀粉、果糖淀粉、果糖含量增加明显;果实青熟采收后至完熟阶段,果实甜度大幅增加,可能的原因淀粉水解转化为大量蔗糖淀粉水解转化为大量蔗糖。
【答案】O;斐林试剂;砖红;淀粉、果糖;淀粉水解转化为大量蔗糖
【解答】
【点评】
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