研究人员利用线虫和小鼠进行研究发现，一种负责转运脂肪的卵黄脂蛋白可降低生物体的寿命。研究人员通过遗传的办法减少线虫的卵黄脂蛋白，发现线虫的寿命会延长40%．研究人员推测，卵黄脂蛋白会抑制由于脂肪消耗所带来的延长寿命效应。
（1）脂肪是人体健康所必需的。脂肪是细胞内良好的

储能

储能

物质，检测脂肪可以用苏丹Ⅲ染液来染色，用

50%酒精

50%酒精

洗去多余的染料，如果细胞中含有脂肪可以被染成

橘黄色

橘黄色

。
（2）卵黄脂蛋白负责转运脂肪，体现了蛋白质的

运输

运输

功能。结合脂肪后，卵黄脂蛋白一般呈球形，存在于球形外表面的是

蛋白质

蛋白质

（填写“蛋白质”或者“脂肪”）。
（3）人体摄入的脂肪需经胆汁乳化、脂肪酶水解后被小肠吸收。脂肪酶等分泌蛋白的分泌过程体现了细胞膜具有

流动性

流动性

的特性，分泌蛋白是指

在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用的蛋白质

在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用的蛋白质

。