鸳鸯火锅是一道美味可口的名吃，它将同一个锅隔成相等的两半，一半加清汤，一半加红汤，以满足不同人的口味，如图所示。若鸳鸯火锅两边汤的多少、初温、加热的热源均相同。（注：红汤里有较多的油，油的蒸发忽略不计）
请分析：
（1）哪一边先沸腾？
（2）请解释先沸腾的原因。

【答案】（1）红汤一侧先沸腾；
（2）若鸳鸯火锅两边汤的多少、初温、加热的热源均相同，在相同时间内，汤料吸收的热量近似相同，但红汤一侧液面上方有一层油，使蒸发减慢，带走的热量少，所以红汤一侧温度升高快，首先沸腾。

【解答】

【点评】

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