葡萄糖异构酶经固定化后，可用于工业化生产高果糖浆。请回答下列问题。
（1）戊二醛是一种交联剂，能与葡萄糖异构酶通过化学键交联。将酶液、戊二醛溶液先后加入到海藻酸钠溶液中搅拌均匀，用注射器将混合液注入到CaCl2CaCl2溶液中可得到凝胶珠粒，此过程所用的固化酶方法为CaCl2包埋法、化学结合法CaCl2包埋法、化学结合法。
（2）海藻酸钠的浓度影响会到凝胶珠粒的形状，若珠粒呈“蝌蚪”状，有明显的拖尾现象，说明海藻酸钠浓度过高海藻酸钠浓度过高，此珠粒中固化酶活力较低，原因是葡萄糖异构酶易从海藻酸钠中漏出葡萄糖异构酶易从海藻酸钠中漏出。
（3）1个葡萄糖异构酶活力单位常定义为每分钟产生1μmol果糖果糖所需的酶量。下图是温度对葡萄糖异构酶的固化酶和游离酶活力的影响曲线，该曲线表明固化酶和游离酶的最适温度相同；低于或高于最适温度时，固化酶的酶活力高于游离酶固化酶和游离酶的最适温度相同；低于或高于最适温度时，固化酶的酶活力高于游离酶。
（4）在用葡萄糖异构酶凝胶反应柱生产高果糖浆时，若糖液在1次流经反应柱后果糖的浓度低于产品标准，对此你提出的改进方案是增加葡萄糖异构酶凝胶的装载量（或凝胶柱高）；降低糖液流速；将流出液再次加入反应柱；更换直径较细的柱筒等增加葡萄糖异构酶凝胶的装载量（或凝胶柱高）；降低糖液流速；将流出液再次加入反应柱；更换直径较细的柱筒等（答出2点）。
【考点】酶的特性及应用．
【答案】CaCl2；CaCl2包埋法、化学结合法；海藻酸钠浓度过高；葡萄糖异构酶易从海藻酸钠中漏出；果糖；固化酶和游离酶的最适温度相同；低于或高于最适温度时，固化酶的酶活力高于游离酶；增加葡萄糖异构酶凝胶的装载量（或凝胶柱高）；降低糖液流速；将流出液再次加入反应柱；更换直径较细的柱筒等
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：39引用：2难度：0.7
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