下面是“红烧狮子头”包装袋上的相关信息。请仔细阅读包装袋上的文字信息，然后完成后面的题目。
（1）根据不同的分类标准，将该食品进行分类。
①按荤食和素食来分，该食品属于荤食荤食类。
②按生食和熟食来分，该食品属于熟食熟食类。
（2）分析该食品的营养成分，回答下面两个问题。
①这些营养成分中，构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分是什么？AA。
A．蛋白质
B．脂肪
C．碳水化合物
②上面营养成分表中的“钠”是属于哪一类营养物质？BB。
A．维生素
B．矿物质
C．脂肪
（3）查看上面的营养成分表可知“每100克红烧狮子头中含有脂肪1.5克”。用什么方法可以验证该食品中是否含有脂肪？
◆实验方法：采用按压法，将红烧狮子头在白纸上按压，观察白纸的变化采用按压法，将红烧狮子头在白纸上按压，观察白纸的变化。
◆结论描述：如果白纸上留下油渍白纸上留下油渍，就可证明该食品中含有脂肪该食品中含有脂肪。
（4）小青做完鉴别脂肪的实验后，想继续鉴别该红烧狮子头的其它营养成分。她取了约5克该红烧狮子头，然后在上面滴了一滴碘酒。
①根据上面标签上的配料信息，你认为滴了碘酒的狮子头会呈什么颜色？BB。
A．淡黄色
B．蓝紫色
C．暗红色
②你这样判断的依据是什么？
（5）除了配料和营养成分以外，从这个包装上你还获得了哪些信息？写出其中的两条。
◆信息一：净含量380g净含量380g。
◆信息二：生产日期是2012年12月14日生产日期是2012年12月14日。
【考点】食物的营养成分及作用．
【答案】荤食；熟食；A；B；采用按压法，将红烧狮子头在白纸上按压，观察白纸的变化；白纸上留下油渍；该食品中含有脂肪；B；净含量380g；生产日期是2012年12月14日
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：51引用：1难度：0.6
