从楚王陵中出土的铁器中发现了迄今世界上最早的炒钢技术，说明中国早在公元前2世纪就掌握了炒钢技术。炒钢是一种冶炼技术，冶炼时先将生铁加热到液态或半液态，然后靠鼓风，降低生铁的含碳量，使其成钢。由于在冶炼中要不断搅拌，好像炒菜一样，因而得名。
（1）生铁的含碳量为

2%～4.3%

2%～4.3%

，炼得的钢是

混合物

混合物

（选填“纯净物”或“混合物”）。
（2）将生铁加热到液态或半液态并不断搅拌的原因是什么？

利于铁水中的碳和空气中的氧气反应生成二氧化碳跑掉从而减少铁水中的含碳量

利于铁水中的碳和空气中的氧气反应生成二氧化碳跑掉从而减少铁水中的含碳量

（3）炒菜用的铁铲，一般要装上木柄，是因为铁具有

导热

导热

 性，而电工用的钳子必须装上橡胶柄是因为铁有

导电

导电

 性。