小柯在家煮面条时发现，开着燃气灶煮面条的时候，水沸腾后，锅上方几乎看不到”白气”（如图甲）；把燃气灶的火熄灭后，短时间内水还在沸腾，此时锅的上方出现大量“白气”（如图乙）。请用科学原理解释熄火前后两个不同现象产生的原因。
燃气灶还在加热时，由于周围温度

高

高

（填高或低），水蒸气

没有液化

没有液化

（填“液化”或“没有液化”）成白气，所以很少看到“白气”。当停止加热后，周围空气温度

低

低

（填高或低），水蒸气

液化

液化

（填“物态变化”）形成“白气”