某牛奶厂生产的鲜奶中不按规定添加非奶类物质，可能导致牛奶中质量不能达标，现随机抽取出100份牛奶样品平均分成若干份进行检测实验，请根据实验回答：
| 试验目的 | 检测牛奶中是否含有还原糖 | 检测牛奶中是否含有蛋白质 | ||
| 试管编号 | ① | ② | ③ | ④ |
| 各2ml | 牛奶样品 | 标准葡萄糖样液 | 牛奶样品 | A |
| 各加检测试剂M | 各加检测试剂N | |||
| 试验现象 | ？ | ？ | ？ | ？ |
斐林试剂
斐林试剂
，试验过程还需要的条件是 水浴加热
水浴加热
。若牛奶中含有还原糖，①试管与②试管中应产生 砖红色
砖红色
沉淀。（2）检测牛奶中是否含有蛋白质，使用的试剂是
双缩脲试剂
双缩脲试剂
，④号试管加入的A物质应为 标准蛋白质样液
标准蛋白质样液
，若③管中的 紫
紫
色相对于④号试管过浅，则说明该牛奶蛋白质含量不达标。（3）若实验室恰好没有试剂N，只有试剂M和蒸馏水，
能
能
（选填“能”或“不能”）完成蛋白质的检测任务，你的解决方案是：将试剂M中的乙液（质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液）用蒸馏水适当稀释，可配合试剂M的甲液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液）完成蛋白质的检测
将试剂M中的乙液（质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液）用蒸馏水适当稀释，可配合试剂M的甲液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液）完成蛋白质的检测
。（4）若想检测牛奶中是否含脂肪可以用
苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ
苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ
试剂。【答案】斐林试剂；水浴加热；砖红色；双缩脲试剂；标准蛋白质样液；紫；能；将试剂M中的乙液（质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液）用蒸馏水适当稀释，可配合试剂M的甲液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液）完成蛋白质的检测；苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：6引用：1难度：0.7
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1．下面是四位同学的进行物质鉴定的实验操作方法或结果，其中正确的是（ ）
发布：2024/12/20 8:0:1组卷：2引用：1难度：0.7 -
2．某同学早餐吃得很特别，有鸡蛋、年糕蘸白糖，还喝了鲜榨梨汁解渴，其中还原糖含量最高的是（ ）
发布：2024/12/30 20:0:2组卷：21引用：3难度：0.8 -
3．根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：
（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是试剂，所需要的条件是．
（2）现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和豆浆溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉酶溶液将它们鉴定出来．用一种试剂将上述4种溶液区分为两组每组两瓶，这种试剂是试剂，其中能发生显色反应的一组溶液是，接着可再用试剂区分不发生显色反应的一组溶液．
（3）在“观察DNA和RNA的细胞中的分布”试验中，加入8%盐酸的目的不包括（单选）
A、改变细胞膜透性，加速染色剂进入细胞
B、使染色体中的DNA与蛋白质分离
C、杀死细胞，有利于DNA与染色剂结合
D、水解DNA．发布：2024/12/20 8:0:1组卷：10引用：3难度：0.5
