植物的生长发育和产量在很大程度上取决于种子的质量．有学者研究了小麦种子萌发过程中还原糖和总糖含量的变化，欲为科学调控小麦种子萌发提供理论依据．
实验方法和步骤：将新鲜的、经过筛选的小麦种子放入培养箱中，小麦种子吸水4小时后开始萌芽，至44小时，进入幼苗生长阶段．各种糖含量的测定在小麦种子吸水4小时后开始，之后，每隔4小时测定一次，持续到44小时为止测定结果：见下图．

请回答：
（1）根据上图检测结果分析：
①小麦种子萌发12小时后，还原糖的量

增加

增加

；发生这一变化与种子萌发12小时后

淀粉

淀粉

消耗迅速增加密切相关．
②种子萌发20小时后，蔗糖含量下降最可能的原因是

蔗糖水解（产生葡萄糖与果糖）

蔗糖水解（产生葡萄糖与果糖）

．
（2）某同学查阅资料得知，大豆种子在萌发过程中蛋白质含量会升高，并设计实验证实该结论是否正确，请完善以下实验思路和预期结果：
实验思路：取萌发前、萌发中和萌发后的种子磨成匀浆，分别置于A、B、C三只试管中，用

双缩脲试剂

双缩脲试剂

鉴定，观察并比较各试管的颜色及深度．
预期结果：

若试管中产生紫色物质，且颜色深度C＞B＞A

若试管中产生紫色物质，且颜色深度C＞B＞A

，则结论正确．