乳酸菌数量是评价活性乳酸菌制品质量的重要指标。研究小组用具有乳酸菌筛选功能的MRS培养基对某品牌酸奶中乳酸菌数进行研究。将乳酸菌专用MRS培养基倒平板，每个平板接入0.1mL酸奶样品的稀释菌液，涂布均匀。回答下列问题：
（1）为防止杂菌污染需要对培养基进行高压蒸汽灭菌，灭菌是指 使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。
（2）梯度稀释时，应用 无菌水无菌水对酸奶进行稀释。若要将样品稀释10倍，可用无菌移液管吸取5mL酸奶样品加入盛有 4545mL稀释液的三角瓶中充分混匀。
（3）为统计乳酸菌数量，宜采用 稀释涂布平板稀释涂布平板法接种。在实验中还要设置未接种的对照组，这样做的目的是 检验接种培养基是否受到污染（或培养基灭菌是否彻底）检验接种培养基是否受到污染（或培养基灭菌是否彻底）。
（4）平板接种后需对培养皿进行处理，再放置在培养箱中37℃恒温培养。该小组设计三种不同的处理方案：①将培养皿置于点燃蜡烛的密闭容器内，待蜡烛熄灭后将密闭容器放入培养箱；（萤将培养皿直接置于密闭容器内后放置在培养箱中；③培养皿不做处理直接放置在培养箱中。为能更真实反映样品中的乳酸菌数量，应选择的处理方案是 ①①（填序号），理由是 乳酸菌为厌氧菌，氧气会抑制乳酸菌繁殖，方案①中蜡烛燃烧消耗氧气，使得乳酸菌是在近似无氧的条件下培养，因而更能真实反映样品中的乳酸菌数量乳酸菌为厌氧菌，氧气会抑制乳酸菌繁殖，方案①中蜡烛燃烧消耗氧气，使得乳酸菌是在近似无氧的条件下培养，因而更能真实反映样品中的乳酸菌数量。
【答案】使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子；无菌水；45；稀释涂布平板；检验接种培养基是否受到污染（或培养基灭菌是否彻底）；①；乳酸菌为厌氧菌，氧气会抑制乳酸菌繁殖，方案①中蜡烛燃烧消耗氧气，使得乳酸菌是在近似无氧的条件下培养，因而更能真实反映样品中的乳酸菌数量
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：16引用：1难度：0.6
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1．丙草胺（C15H22ClNO2）是一种广泛应用的除草剂，能抑制土壤细菌、放线菌和真菌的生长。某研究小组从某地土壤中分离获得能有效降解丙草胺的细菌菌株，并对其计数（如图所示），以期为修复污染土壤提供微生物资源。下列叙述错误的是（ ）
发布：2024/12/31 4:0:1组卷：17引用：3难度：0.7 -
2．回答下列关于微生物的问题．
阿拉伯胶是一种多糖，研究者从某地合欢树下距离地表深10～15cm处的土样中初筛到能合成阿拉伯胶降解酶的菌株SM01，以下为该菌株的鉴定过程．
（1）为获得单菌落，可采用平板划线法或法将初筛菌液接种在培养基上．46SM01菌落为粉白色，初期呈突起絮状，在显微镜下观察到，菌丝白色致密，且有分生孢子，细胞核直径约1μm,初步推测为真菌，则其特征中，最能说明SM01是真菌的是有细胞核，且有分生孢子．SM01还一定具有的结构有（多选）．
A．细胞膜 B．核糖体 C．拟核 D．荚膜
（2）表中培养液pH均为6.0，若对SM01中阿拉伯胶降解酶的活力进行测定，则应选用表中的培养液，针对不选用的其他培养液，分别说明原因：
①缺少，SM01不能很好生长
②具有，会影响对SM01自身产生的酶活力的测定结果
③缺乏，会影响SM01的生长，也无法对阿拉伯胶酶活力进行测定．
表 试验用培养液配方培养液 阿拉伯胶 阿拉伯胶酶 NaNO3 牛肉膏 K2SOPO4 MgSO4•7H2O KCl FeSO4•7H2O
A
25g/L__ __ __
g/L
g/L
g/Lg/L B
25g/L
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L
g/LC __ __
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/LD
25g/L__
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L发布：2025/1/2 8:0:1组卷：6引用：1难度：0.5 -
3．为了防治大气污染，烟气脱硫是环保领域迫切需要解决的问题．研究人员为了获得用于烟气脱硫的脱硫细菌，并了解其生长规律，进行了如下操作．请回答下列问题：
（1）采样与细菌的筛选：在某热电厂烟囱周围区域要尽量做到采集土样．为确保能够从样品中分离到所需要的烟气脱硫细菌，可以通过增加脱硫菌的浓度．
（2）驯化脱硫细菌：将筛选出的脱硫细菌接种于有少量无菌水的三角瓶中，边搅拌边持续通入SO2气体几分钟，然后接种到培养基上，待长出菌落后再重复上述步骤，并逐步延长通SO2的时间，同时逐步降低培养基的pH．此操作的目的是分离出的脱硫细菌．
（3）培养与观察：一般来说，在一定的培养条件下（相同的培养基、温度及培养时间），驯化后的脱硫细菌表现出稳定的特征．用高倍显微镜（填“可以”或“不可以”）观察到脱硫细菌的核糖体．
（4）探究生长规律：在计数时，计数方法有稀释涂布平板法和直接计数法．在用稀释涂布平板法进行计数时，当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的；通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌，通常推测统计的菌落数往往比活菌的实际数目．发布：2025/1/1 8:0:2组卷：6引用：2难度：0.5
