大黄鱼是我国重要的经济鱼类．研究性学习小组尝试对大黄鱼消化道中的蛋白酶的活性进行研究．
（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大黄鱼消化道各部位蛋白酶活性如图1所示．由图1可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶中催化效率最低的是肠蛋白酶肠蛋白酶．胃蛋白酶的最适pH在2左右2左右．
（2）资料表明大黄鱼人工养殖温度常年在15-18℃之间，学习小组假设：大黄鱼蛋白酶的最适温度在15-18℃间．他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度．
①若探究胃蛋白酶的最适温度，则实验的自变量为温度温度，因变量是酶活性/催化效率/反应速率酶活性/催化效率/反应速率，无关变量与实验目的无关，对实验结果有有（有/无）影响？
②酶是活细胞活细胞产生的具有催化作用的有机物．其特性有高效性、专一性专一性和作用条件较温和．
③酶催化化学反应的机制是降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能．
④实验结果如图2所示，据此能否确认该假设成立？不能不能．
理由是：据图可知酶活性随温度提高逐步升高，酶活性峰值未出现据图可知酶活性随温度提高逐步升高，酶活性峰值未出现．
【考点】酶的特性及应用．
【答案】肠蛋白酶；2左右；温度；酶活性/催化效率/反应速率；有；活细胞；专一性；降低化学反应的活化能；不能；据图可知酶活性随温度提高逐步升高，酶活性峰值未出现
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：52引用：4难度：0.5
