阅读图文材料，完成下列要求。
材料一：图是我国两种水利工程示意图
新疆是我国面积最大的省份，位于我国西北内陆地区，自然地理环境独特，对农牧业生产影响深刻。坎儿井是当地独具特色的水利工程，其结构大体上是由竖井、地下渠道、地面渠道和“涝坝”（小型蓄水池）四部分组成。都江堰坐落在成都平原西部的岷江上，是举世闻名的中国古代水利工程。主体工程包括鱼嘴分水堤、飞沙堰溢洪道和宝瓶口。

材料二：近年来，新疆“红色产业”发展红红火火，“红色产业”是该地区红色农产品及其加工产业的统称，红花、番茄、枸杞是该地区“红色产业”的三大支柱，其中番茄酱是重要出口创汇产品。
（1）从自然条件的角度分析两种水利工程是如何因地制宜发挥作用的？
（2）试述新疆番茄色红、质优的重要自然原因及大力发展“红色产业”时可能导致的生态问题。