如图为某同学设计的酿制革果醋的基本流程图。回答下列相关问题。
（1）若①过程先切块后清洗，则会产生的结果是内部组织容易被杂菌污染内部组织容易被杂菌污染；②过程过滤前用果胶（和纤维素）果胶（和纤维素）酶处理苹果泥，可以提高苹果的出汁率；③过程发酵所用的微生物是酵母菌酵母菌；④过程是醋酸（菌）醋酸（菌）发酵。
（2）某同学在实验时，不小心把圆褐固氮菌和酵母菌混在一起。请根据两种菌的生理特性予以区分。如：在培养基配制中用于培养圆褐固氮菌时用无氮（选择）无氮（选择）培养基，用于培养酵母菌的培养基中可添加青霉素青霉素（特有成分）。
（3）制作果酒、果醋、泡菜和腐乳主要利用微生物的共同特征是依赖有机物的氧化分解供能依赖有机物的氧化分解供能。
【考点】果酒、果醋的制作．
【答案】内部组织容易被杂菌污染；果胶（和纤维素）；酵母菌；醋酸（菌）；无氮（选择）；青霉素；依赖有机物的氧化分解供能
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：10引用：2难度：0.7
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（1）制备枸杞酒使用的酵母菌的代谢类型是。家庭制作果酒时没有接种环节，发酵所用的菌种来自。
（2）枸杞汁装入发酵瓶时，要留的空间，目的是13（答两点）。在酿制枸杞酒时，需将温度控制在。枸杞发酵后是否产生酒精，可以用来检验。
（3）为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁组酒精度不再上升的原因有（答一点）。
发布：2024/12/31 2:30:2组卷：3引用：2难度：0.7
