酶是细胞合成的生物催化剂，几乎所有的生命活动都离不开酶。随着生物科技的发展，酶已经走出实验室，走进人们的生产和生活。回答下列问题：
（1）一般认为，纤维素酶至少包括三种组分，即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶葡萄糖苷酶。
（2）科研人员探究纤维素酶固定化后的热稳定性变化。将固定化酶和游离酶置于60℃水浴中，每20min测定一次其活力。结果如图1所示（酶活力：每毫升酶液1min产生1mg葡萄糖为一个单位U）。
据图分析，纤维素酶固定后热稳定性升高升高（填“升高”或“下降“）。根据游离酶的热稳定性的特点，推测适宜在低温低温（填“低温”“高温”或“最适温度”）条件下保存酶。
（3）在果汁加工中，用果胶酶处理使果汁澄清，是因为果胶酶能够破坏植物的细胞壁细胞壁结构。为了解固定化果胶酶的特性，进行了系列相关实验，结果如图2、3．据图分析，固定化果胶酶的优点是①多次重复利用后仍能保持较高的活性多次重复利用后仍能保持较高的活性②对pH的稳定性增加对pH的稳定性增加。
（4）加酶洗衣粉在生活中的使用越来越普遍，某同学用3种不同类型的加酶洗衣粉进行洗涤实验，各组实验除洗衣粉的种类不同外，其他条件都相同，最后测定衣物的污渍残留量。这一实验的目的是探究（比较）不同类型加酶洗衣粉的洗涤效果探究（比较）不同类型加酶洗衣粉的洗涤效果。现选出了其中一种洗涤效果较好的加酶洗衣粉，为了探究其最适温度，请简要写出测定该洗衣粉洗涤最适温度的实验思路：在一定范围内设置温度梯度，分别测定洗涤效果。若测得的数据出现峰值，则峰值对应的温度即为该洗衣粉的最适温度；否则，可扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值在一定范围内设置温度梯度，分别测定洗涤效果。若测得的数据出现峰值，则峰值对应的温度即为该洗衣粉的最适温度；否则，可扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。
【考点】酶的特性及应用．
【答案】葡萄糖苷酶；升高；低温；细胞壁；多次重复利用后仍能保持较高的活性；对pH的稳定性增加；探究（比较）不同类型加酶洗衣粉的洗涤效果；在一定范围内设置温度梯度，分别测定洗涤效果。若测得的数据出现峰值，则峰值对应的温度即为该洗衣粉的最适温度；否则，可扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：16引用：2难度：0.7
