酵母菌是制作马奶酒的重要发酵菌种之一，科研人员对马奶酒中的酵母菌菌株进行研究。请回答问题：
（1）酵母菌在有氧条件下将葡萄糖彻底氧化分解，同时释放大量 能量能量，为其生命活动提供动力；在无氧条件下将葡萄糖分解为 酒精、CO2酒精、CO2。
（2）马奶中含有的糖类主要为乳糖。某些微生物可将乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，酵母菌可利用这些单糖发酵产生酒精，从而制成马奶酒。科研人员研究野生型酵母菌和马奶酒酵母菌的发酵情况，结果分别如图所示。
据图可知，野生型酵母菌首先利用 葡萄糖葡萄糖进行发酵，当这种糖耗尽时，酒精产量的增加停滞一段时间，才开始利用 半乳糖半乳糖进行发酵。
（3）马奶酒酵母菌不同于野生型酵母菌的营养利用方式，使其种群数量增加更快，这一优势使马奶酒酵母菌更好地 适应适应富含乳糖的生活环境。
【答案】能量；酒精、CO2；葡萄糖；半乳糖；适应
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：14引用：1难度：0.7
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