我省一农业种植园采用“空气种菜”：种植过程中不建立水池，蔬菜不沾地，蔬菜不沾地，蔬菜产量比普通种植高五倍，且品质优良（富含多种有益元素且污染少）。

【资料】
①“空气种菜”又称“无土种菜”，蔬菜种植在六棱小棚中，高3米，仅占地1.5平方米（如图甲）。蔬菜固定在中间的立柱上，蔬菜叶面统一朝向外侧，根系朝里（如图乙）；
②“六棱柱”小棚内部顶端安装四个喷头（如图丙），喷头定时定量向小棚内植物根系的表面喷洒气雾状“营养液”。植物生长的不同时期供给的营养液成分也会有所调整；
③外层的透明纱罩（不完全密封）能够阻止害虫进入，在光照特别强烈的时候，还起到遮光作用；
请你用所学知识及以上资料信息，解释“空气种菜”能提高蔬菜的产量且品质优良的原因。