种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质,不同植物的种子中,这些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。如图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。回答下列问题:

(1)油料种子中的脂肪是由 脂肪酸和甘油(三分子脂肪酸和一分子甘油)脂肪酸和甘油(三分子脂肪酸和一分子甘油)发生反应而形成的。与糖类相比,脂肪作为储能物质的优点是 相同质量时,脂肪储存的能量多相同质量时,脂肪储存的能量多。
(2)油料种子在成熟过程中,糖类和脂肪含量的变化情况是 糖类(可溶性糖和淀粉)含量减少.脂肪含量增多糖类(可溶性糖和淀粉)含量减少.脂肪含量增多。种子成熟时,积累脂肪的作用是 作为种子良好的储能物质作为种子良好的储能物质。油料种子成熟与萌发过程中,糖类和脂肪是相互转化的,图中给出的依据是 两者的含量变化相反两者的含量变化相反。
(3)油料种子萌发初期,干重会先增加。结合图2和有机物的化学元素组成特点,推测其原因是 糖类的氧元素含量高于脂肪,萌发初期大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖,导致种子干重增加糖类的氧元素含量高于脂肪,萌发初期大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖,导致种子干重增加。
【考点】脂质的种类及其功能;糖类的种类及其分布和功能.
【答案】脂肪酸和甘油(三分子脂肪酸和一分子甘油);相同质量时,脂肪储存的能量多;糖类(可溶性糖和淀粉)含量减少.脂肪含量增多;作为种子良好的储能物质;两者的含量变化相反;糖类的氧元素含量高于脂肪,萌发初期大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖,导致种子干重增加
【解答】
【点评】
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