年末临近，小科家又开始着手制作爽口美味的泡菜，泡菜制作离不开一种细菌---乳酸菌。
（1）制作泡菜时，将备好的原材料和盐水按一定比例装入坛内后，坛子要加盖并与外界空气隔绝，这样做的科学道理是 避免外界空气进入，制造少氧或无氧环境，有利于乳酸菌发酵避免外界空气进入，制造少氧或无氧环境，有利于乳酸菌发酵。
（2）泡菜虽味美，但不宜多吃。若食用含盐过多的泡菜，会影响人体的 肾脏肾脏（填器官的名称）对水盐代谢的调节。
（3）小科妈妈在切菜时，手指不小心割伤流血，经消毒处理后，不久伤口自行止血，这与血液中的 血小板血小板（填一种血细胞）作用有关。
【答案】避免外界空气进入，制造少氧或无氧环境，有利于乳酸菌发酵；肾脏；血小板
【解答】
【点评】
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发布：2024/12/28 15:30:1组卷：11引用：2难度：0.5
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1．绍兴黄酒为国家地理标志保护产品，是浙江著名的特产酒。
（1）黄酒主要以糯米等谷物为原料，糯米中的主要营养素为。发酵中用到的酒曲含多种霉菌，以及一种单细胞真菌：。
（2）小冬去绍兴安昌古镇旅游时发现，小店卖黄酒和卖酱油都用竹筒状的容器来量取，但量取相同质量，黄酒所用器具的体积更大一些，如图所示。
由此可以推测，两者的密度关系是：酱油黄酒（填“＞”、“＜”或“=”）。小冬买了一瓶黄酒回去，回家后按如图所示 A→B→C的顺序进行了实验，测出的黄酒密度（填“偏大”、“偏小”或“正常”）。
（3）小明打开后闻到一种浓郁的酒香味，请写出这种感觉的形成过程：。
（4）妈妈提醒小东不要敞口放置黄酒，因为酒精（化学式为C2H5OH）容易挥发导致浓度降低，且酒精是一种易燃有机物，遇明火充分燃烧会产生和（写化学式）。因此要注意避开火源。发布：2024/12/28 12:0:1组卷：7引用：1难度：0.5 -
2．如图甲和乙所示，小乐用两种方式进行酵母菌发酵葡萄汁制作葡萄酒。图甲装置中含有一定量的氧气，图乙装置中不含氧气；其他条件相同且适宜。测得一段时间内图甲和乙装置中酒精含量的变化趋势如图丙所示。下列相关说法错误的是（ ）
发布：2024/12/28 15:30:1组卷：72引用：10难度：0.5 -
3．如图是酵母菌呼吸作用示意图，下列说法正确的是（ ）发布：2024/12/28 15:0:1组卷：61引用：2难度：0.5
