某兴趣小组欲探究蔗糖酶的最适温度，分组处理如表所示。请回答下列问题：
| 温度 | 室温 | 0℃ | 25℃ | 35℃ | 45℃ | 55℃ | 65℃ | 75℃ |
| 蔗糖溶液（mL） | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 蔗糖酶溶液（mL） | —— | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 尿糖试纸检测结果 |
（1）本实验的自变量是
温度
温度
，用 尿糖试纸颜色深浅
尿糖试纸颜色深浅
（检测指标） 表示蔗糖酶的活性大小。（2）能否利用尿糖试纸检测麦芽糖等其他还原糖含量？
能
能
。理由是：一分子麦芽糖由两分子葡萄糖组成，可以通过与标准色卡对比颜色深浅来定量判断溶液中葡萄糖的浓度，进而检测麦芽糖含量
一分子麦芽糖由两分子葡萄糖组成，可以通过与标准色卡对比颜色深浅来定量判断溶液中葡萄糖的浓度，进而检测麦芽糖含量
。（3）本实验不能用斐林试剂代替尿糖试纸检测蔗糖水解情况，理由是：
斐林试剂需要在水浴加热条件下才会和还原糖出现特定颜色反应，水浴加热会改变实验的温度条件
斐林试剂需要在水浴加热条件下才会和还原糖出现特定颜色反应，水浴加热会改变实验的温度条件
。（4）实验过程中，需将蔗糖溶液和蔗糖酶溶液在相应温度水浴中先保温一段时间再混合，目的是
保证各组试验在设定温度下进行
保证各组试验在设定温度下进行
。设置室温对照组的目的是 排除温度以外的其它因素对实验结果的干扰
排除温度以外的其它因素对实验结果的干扰
。（5）通过与标准比色卡对比，实验结果如表所示：
探究蔗糖酶最适温度取值表
| 温度（℃） | 0℃ | 25℃ | 35℃ | 45℃ | 55℃ | 65℃ | 75℃ |
| 葡萄糖含量（mg/dL） | 250 | 350 | 500 | 700 | 1000 | 600 | 50 |
45—65
45—65
℃之间设置多个温度梯度进行重复实验。【考点】探究影响酶活性的条件．
【答案】温度；尿糖试纸颜色深浅；能；一分子麦芽糖由两分子葡萄糖组成，可以通过与标准色卡对比颜色深浅来定量判断溶液中葡萄糖的浓度，进而检测麦芽糖含量；斐林试剂需要在水浴加热条件下才会和还原糖出现特定颜色反应，水浴加热会改变实验的温度条件；保证各组试验在设定温度下进行；排除温度以外的其它因素对实验结果的干扰；45—65
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：9引用：1难度：0.6
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①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量（指标）来体现。
②据图1分析，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有作用。
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（4）为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示
①本实验的自变量有。
②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变。
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是。发布：2024/12/31 2:0:1组卷：22引用：3难度：0.6
