中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓。小明在老师的指导下学习制作米酒，该过程有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀。
②将糯米饭压实后，在中间挖凹坑，淋上一些凉开水。
③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，装入清洁的容器中。
④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净。
⑤将容器盖好，用毛巾包裹起来置于温暖的地方。
⑥将糯米倒入蒸锅中蒸熟。
（以上容器、毛巾等均要消毒）
（1）请写出制作工序的先后顺序是：

④⑥③①②⑤

④⑥③①②⑤

（用序号表示）。
（2）将糯米饭冷却到30℃的目的是

30℃是酵母菌生活的适宜温度，并防治高温杀死酵母菌

30℃是酵母菌生活的适宜温度，并防治高温杀死酵母菌

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（3）该酒曲中含有的主要微生物是

酵母菌

酵母菌

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（4）步骤⑤中用毛巾包裹起来放在温暖的地方的目的是为酒曲的生活提供

适宜的温度

适宜的温度

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（5）在酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图所示，其中表示酒精的曲线是

Q

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