道德与法治老师布置了一道假期作业--为家人做顿午餐并写下心得体会。
【劳动之行】请你写出一道拿手菜的菜名并简述烹饪过程。
（1）菜名：

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋

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烹饪过程：

①炒锅放油烧热；②鸡蛋打散放入锅中炒熟；③西红柿放入锅中翻炒；④加入适量调料拌匀，起锅

①炒锅放油烧热；②鸡蛋打散放入锅中炒熟；③西红柿放入锅中翻炒；④加入适量调料拌匀，起锅

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【劳动之美】小江的体会：炒菜时，由于油温过高，油锅着火了！我迅速用锅盖盖住油锅并关掉灶台开关，火苗马上熄灭了。化学课上学到的知识真管用！吃饭时，看着家人吃着我做的饭菜，我感到很快乐。洗碗时，我体会到妈妈日复一日忙家务的辛苦，以后我要尽可能多地做家务。
（2）从小江的体会中可以看出，他的哪些意识或能力得到了增强？
（3）请你运用所学知识说说小江做家务的作用。
【劳动之思】一位初一同学关于自己学做饭的自我评价：小学的时候，我只会泡方便面、煮鸡蛋；现在的我，不但会简单的炒菜，如炒鸡蛋、炒豆芽，而且还会蒸馒头、包饺子。看到我的同桌不如我，不禁有点儿小得意。
（4）同为初一的你，请你评价该同学的“自我评价”。