维生素也是一种特殊的有机化合物。它们是生物体所需要的微量营养成分，一般无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。缺乏维生素会导致严重的健康问题，适量摄取维生素可以保持身体强壮健康，过量摄取维生素却会导致中毒。

（1）消化道中能吸收维生素的器官有

小肠和大肠

小肠和大肠

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（2）有人认为生活中可以长期用水果代替蔬菜，你觉得这种做法是否合理并说出你的理由

不合理，不同的食物中含有的营养物质不同，长期用水果代替蔬菜会造成营养不良或失衡，不利于身体健康

不合理，不同的食物中含有的营养物质不同，长期用水果代替蔬菜会造成营养不良或失衡，不利于身体健康

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（3）研究者为探究某些因素对维生素C稳定性的影响。根据探究结果图1可知本实验主要探究了

温度

温度

因素对维生素C稳定性的影响，据此，在日常生活中，我们饮用蔬菜汁和果汁的时候，应尽量避免

高温加热

高温加热

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（4）科研人员对慢性肠炎患者和健康人的视力进行测试，让患者和健康人处于黑暗环境中，持续测试并记录他们看清物体所需的最低亮度，结果如图2。据图可知，在黑暗环境中慢性肠炎患者看清物体所需的最低亮度

高于

高于

（低于/高于）健康人，说明肠炎患者在黑暗环境中的视力比较差。同时也说明慢性肠炎患者小肠的

消化和吸收

消化和吸收

功能弱，可能导致人体缺乏某些营养物质。
（5）有同学认为常吃黄色玉米面比吃小麦面粉对眼睛有好处。这位同学的理由是

玉米面中富含胡萝卜素，胡萝卜素可以转化为维生素A，维生素A防治夜盲症

玉米面中富含胡萝卜素，胡萝卜素可以转化为维生素A，维生素A防治夜盲症

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（6）某同学表现食欲不振，消化不良，且生长迟缓。结合所学知识，你建议他日常饮食应该如何调整，请举例说明

一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，不暴饮暴食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3等

一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，不暴饮暴食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3等

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