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干酪乳杆菌L.caseiATCC 393作为一种有益的乳酸菌,可应用于生产生活。噬菌体是一种细菌病毒,会干扰乳酸菌的生长。课题组研究了温度对干酪乳杆菌L.caseiATCC 393生长和相应噬菌体Lc感染情况的影响,以寻找提高该乳酸菌产量的适宜方案。实验操作如下:
①将干酪乳杆菌分别接种于温度为37℃、45℃和56℃的已灭菌培养液中培养;
②每隔2小时测定各温度培养液中的菌体浓度,重复3次,绘制乳杆菌的生长曲线,如图1:
③分析步骤②实验数据,在最适温度下培育获得大量乳杆菌,平均分成3组;
④用噬菌体Lc感染步骤③各组乳杆菌,之后将各组分别置于37℃、45℃和56℃下保温,并于2min、5min、10min、15min、30min、45min和60min时分别取样,重复3次,用噬菌体测定方法获得噬菌体的感染率,如图2。

(1)①中对培养液进行灭菌处理的目的是 排除杂菌对实验的干扰排除杂菌对实验的干扰。②和④中重复三次取样测定的目的是 减少偶然性减少偶然性。
(2)由图1可知,乳杆菌L.caseiATCC 393在 3737℃下生长较好。
(3)由图2可知,噬菌体Lc在45℃下处理 55min,感染率约为75%;处理30min后,6060%的噬菌体失去感染能力。
(4)据图,为提高干酪乳杆菌L.caseiATCC 393产量,合理的方案是 发酵时先在56℃左右保持5min左右,然后恢复到37℃进行发酵发酵时先在56℃左右保持5min左右,然后恢复到37℃进行发酵。
【考点】科学探究的基本环节.
【答案】排除杂菌对实验的干扰;减少偶然性;37;5;60;发酵时先在56℃左右保持5min左右,然后恢复到37℃进行发酵
【解答】
【点评】
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发布:2024/4/20 14:35:0组卷:8引用:2难度:0.4
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(1)提出问题:腐烂肉上的蛆是从哪儿来的?
(2)作出假设:
(3)制定实验计划:
(4)实施计划.
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(6)
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