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干酪乳杆菌L．caseiATCC 393作为一种有益的乳酸菌，可应用于生产生活。噬菌体是一种细菌病毒，会干扰乳酸菌的生长。课题组研究了温度对干酪乳杆菌L．caseiATCC 393生长和相应噬菌体Lc感染情况的影响，以寻找提高该乳酸菌产量的适宜方案。实验操作如下：
①将干酪乳杆菌分别接种于温度为37℃、45℃和56℃的已灭菌培养液中培养；
②每隔2小时测定各温度培养液中的菌体浓度，重复3次，绘制乳杆菌的生长曲线，如图1：
③分析步骤②实验数据，在最适温度下培育获得大量乳杆菌，平均分成3组；
④用噬菌体Lc感染步骤③各组乳杆菌，之后将各组分别置于37℃、45℃和56℃下保温，并于2min、5min、10min、15min、30min、45min和60min时分别取样，重复3次，用噬菌体测定方法获得噬菌体的感染率，如图2。
（1）①中对培养液进行灭菌处理的目的是 排除杂菌对实验的干扰排除杂菌对实验的干扰。②和④中重复三次取样测定的目的是 减少偶然性减少偶然性。
（2）由图1可知，乳杆菌L．caseiATCC 393在 3737℃下生长较好。
（3）由图2可知，噬菌体Lc在45℃下处理 55min,感染率约为75%；处理30min后，6060%的噬菌体失去感染能力。
（4）据图，为提高干酪乳杆菌L．caseiATCC 393产量，合理的方案是 发酵时先在56℃左右保持5min左右，然后恢复到37℃进行发酵发酵时先在56℃左右保持5min左右，然后恢复到37℃进行发酵。
【考点】科学探究的基本环节．
【答案】排除杂菌对实验的干扰；减少偶然性；37；5；60；发酵时先在56℃左右保持5min左右，然后恢复到37℃进行发酵
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：8引用：2难度：0.4
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1．“腐肉生蛆”是日常生活中比较常见的现象，有人因此说“蛆是腐肉变来的”。你同意这种说法吗？你如何设计一个简单的实验，证明这个说法是否正确？（提示：蛆是苍蝇的幼虫，只有苍蝇产卵后才有可能出现。肉类腐烂是腐败细菌作用的结果。高温灭菌，防止苍蝇接触，可使肉在一定时间内保持新鲜。）
发布：2025/1/17 8:0:2组卷：5引用：3难度：0.4 -
2．张宁同学有天观察到一块腐烂的肉上有一些蛆（苍蝇幼虫），他产生了疑问“蛆是从哪儿来的呢？”．请你根据以下材料设计一个探究实验，帮助张宁同学解开这个疑团．（实验材料：①两个相同的玻璃碗 ②两块大小相同的新鲜猪肉 ③纱布）
（1）提出问题：腐烂肉上的蛆是从哪儿来的？
（2）作出假设：
（3）制定实验计划：
（4）实施计划．
（5）得出结论：
（6）．
请指出以上实验成功的关键是设置了是．发布：2025/1/17 8:0:2组卷：6引用：2难度：0.3 -
3．张青同学有天观察到一块腐肉上有一些蛆（苍蝇幼虫），他产生了疑问“蛆是从哪儿来的呢？”请你用以下材料设计一个探究实验，帮张青同学解开这个疑团．（实验材料：①两相同的培养皿 ②两块大小相同的猪肉 ③纱布）
（1）提出问题：．
（2）作出假设：．
（3）制定实验计划．
（4）实施实验计划：将两个培养皿编号为A、B并分别放入一块猪肉；A培养皿口盖上，B培养皿口敞开（对照实验）；将二培养皿同时放在有苍蝇出入的环境中；连续观察几天、记录A、B培养皿中的变化情况．
（5）分析并得出结论：．
（6）以上实验成功的关键是设置了．发布：2025/1/17 8:0:2组卷：10引用：3难度：0.5
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