阅读材料，完成下列各题。
淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，属于化学变化。用这种方法可以判断食物中是否含有淀粉。淀粉在发酵过程中被分解为麦芽糖，所以面粉在发酵后有糖化或液化的现象。各种有机酸以乳酸为主，使面团呈现酸性。发酵温度越高，糖分越多，乳酸发酵越快。
（1）在含有淀粉的食物上滴一滴碘酒，食物上滴碘酒的地方会 BB。
A.不变色
B.变成蓝色
C.变成黄色
（2）为了使面粉加快发酵可以将它放在 CC。
A.冰箱中
B.通风处
C.阳光下的箱子里
（3）分析馒头咀嚼后变甜的原因。
【考点】物质变化与我们的生活．
【答案】B；C
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：5引用：1难度：0.3
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