“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。近些年，研究发现葡萄酒中含有一些对人体有益的营养物质，其中某些物质在预防心血管疾病、延缓衰老等方面有很好的作用。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。某校生物社团小组在老师的指导下，开展了酿制葡萄酒等系列实践活动。分析回答：
（1）制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物主要是 酵母菌酵母菌。从结构上看，该微生物和动植物都属于 真核真核生物。
（2）生物社团小组的三位同学分别设计了上图所示三个发酵酿酒装置。经过讨论，大家认为充气管底端应浸没在发酵液中，以便为微生物大量繁殖提供 氧气氧气；然后不再充气，每隔一段时间均需排气1次。你认为甲乙丙三位同学设计的装置最合理的是 乙乙。
（3）同学们发现敞口放置的葡萄酒散发出很浓的醋味，你认为这可能是 醋酸杆醋酸杆菌在其中大量生长所致。为了避免此种情况出现，他们应如何保存酿制的葡萄酒？低温保存、密封保存低温保存、密封保存（至少答出两条）。
【考点】果酒、果醋的制作．
【答案】酵母菌；真核；氧气；乙；醋酸杆；低温保存、密封保存
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：9引用：2难度：0.6
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（1）制备枸杞酒使用的酵母菌的代谢类型是。家庭制作果酒时没有接种环节，发酵所用的菌种来自。
（2）枸杞汁装入发酵瓶时，要留的空间，目的是13（答两点）。在酿制枸杞酒时，需将温度控制在。枸杞发酵后是否产生酒精，可以用来检验。
（3）为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁组酒精度不再上升的原因有（答一点）。
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